Bei 10.000 Yen für ein Kilo Blauflossen-Thunfisch – das sind umgerechnet rund 80 Euro – beginnt der Auktionator. Erzielt wird am Ende oft mehr als das Doppelte des Einstiegspreises. Bis zu 85.000 Euro kostet einer der kraftvollen ‚Könige der Meere', so viel wie eine Mercedes-Limousine.Bei der ersten Auktion des neuen Jahres auf dem Fischmarkt von Tokio ist ein Blauflossen-Thunfisch für den Preis von rund 36 Millionen Yen (rund 259.000 Euro) versteigert worden. Das ist zwar mehr als das Doppelte von dem, was im Vorjahr als Höchstpreis erzielt wurde.Aufgrund von Überfischung ist der Blauflossenthunfisch vom Aussterben bedroht. Deshalb liegt der Preis der selten gewordenen Fischart bei etwa 6.000 Euro pro Kilo. Das rote Fleisch ist vor allem in Japan für die Zubereitung von Sushi sehr begehrt.
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Warum ist Thunfisch in Japan so teuer
Bei der Neujahrsauktion in Japan wird ein Blauflossen-Thunfisch für rund 128.000 Euro versteigert. Das klingt nach viel Geld – ist aber weniger als bei vorhergegangenen Versteigerungen. Der hohe Preis wird nicht mit der Qualität des Fisches begründet, sondern mit der PR-Aktion, die damit einhergeht.
Wie viel kostet 1 kg Thunfisch : Der Preis entspricht rund 9700 Euro pro Kilogramm. Der Fisch war in Oma, einem der besten Thunfischfanggebiete des Landes, an der Nordspitze der Hauptinsel Honshu, gefangen worden.
Eine japanische Sushi- Restaurantkette hat bei einer Auktion auf dem Tsukiji-Fischmarkt (Tokio) einen 222 Kilogramm schweren Blauflossen-Thunfisch für umgerechnet etwa 1,3 Millionen Euro ersteigert.
Rund 9700 Euro für ein Kilogramm Thunfisch: Der Besitzer einer Sushi-Kette in Japan hat einen riesigen Blauflossenthunfisch für einen Rekordpreis von umgerechnet rund 2,7 Millionen Euro ersteigert.
Welcher Thunfisch ist teurer
An der traditionellen Neujahrs-Auktion auf dem Tokioter Fischmarkt ist ein 212 Kilo schwerer Blauflossen-Thunfisch für 36 Millionen Yen versteigert worden. Und ist damit teurer als ein Lamborghini.500 g. 15,52 € inkl. MwSt.Denn die Versuchung zum illagen Fischen ist groß. Ein einziges Exemplar des Roten Thunfisches bringt auf den Märkten des Hauptabnehmerlandes Japan bis zu 100.000 Dollar.
Laut Studien sind bis zu 90 Prozent des ursprünglichen Thunfisch-Bestandes bereits ausgerottet. MADRID taz | Der rote Thunfisch ist vom Aussterben bedroht. Studien belegen, dass nur noch 10 bis 15 Prozent der ursprünglichen Bestände die Gewässer des Nordatlantiks und des Mittelmeeres bevölkern.
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Was ist der teuerste Meeresfisch : Der japanische Koi, mittlerweile in der ganzen Welt ein Statussymbol, ist der teuerste und wertvollste Fisch, der jemals gehandelt wurde.
Wo kommt der beste Thunfisch her
Hier geht Europas bester Thunfisch ins Netz. Thunfischfang mit großmaschigen Netzen hat vor Spaniens Costa de la Luz eine lange Tradition. Im Frühling fischt man hier immer besonders fette Exemplare und bereitet sie frisch zu.
Auch die Deutsche Gesellschaft für Ernährung stuft Thunfisch prinzipiell als gesundes Lebensmittel ein. Bei ein bis zwei Portionen wöchentlich müssten sich Konsument:innen keine Sorgen um den Quecksilbergehalt machen. Nur Schwangere und Stillende sollten den Thunfischkonsum stärker einschränken oder ganz meiden.Hohe Marktpreise heizen das illegale Fischen an. Laut Studien sind bis zu 90 Prozent des ursprünglichen Thunfisch-Bestandes bereits ausgerottet. MADRID taz | Der rote Thunfisch ist vom Aussterben bedroht.
Was kostet guter Thunfisch : 500 g. 15,52 € inkl. MwSt.